廢(fei)水蒸(zheng)發(fa)器(qi)的(de)(de)(de)結構型式很(hen)多，不管哪(na)種，在設計(ji)和(he)制(zhi)作時(shi)一(yi)定要使(shi)(shi)制(zhi)冷劑蒸(zheng)汽能(neng)很(hen)快離(li)開(kai)傳熱表面(mian)和(he)保持合(he)理的(de)(de)(de)液(ye)(ye)面(mian)高度，充分(fen)(fen)利用(yong)傳熱表面(mian)。制(zhi)冷劑液(ye)(ye)體(ti)(ti)(ti)節流時(shi)產生的(de)(de)(de)少量燕汽可通過汽液(ye)(ye)分(fen)(fen)離(li)設備使(shi)(shi)汽體(ti)(ti)(ti)與液(ye)(ye)體(ti)(ti)(ti)分(fen)(fen)離(li)，只(zhi)將分(fen)(fen)離(li)掉汽體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)液(ye)(ye)體(ti)(ti)(ti)送(song)人(ren)蒸(zheng)發(fa)器(qi)內吸熱，以提高蒸(zheng)發(fa)器(qi)的(de)(de)(de)傳熱效果。
液(ye)體(ti)如能(neng)(neng)在(zai)(zai)潤(run)濕(shi)的(de)(de)(de)加(jia)(jia)熱(re)(re)表(biao)面上(shang)汽(qi)(qi)(qi)化沸騰，則(ze)汽(qi)(qi)(qi)泡(pao)根(gen)部細小，形成汽(qi)(qi)(qi)泡(pao)的(de)(de)(de)體(ti)積不大，汽(qi)(qi)(qi)泡(pao)容易離開(kai)加(jia)(jia)熱(re)(re)表(biao)面而上(shang)升。若(ruo)液(ye)體(ti)不能(neng)(neng)在(zai)(zai)潤(run)濕(shi)的(de)(de)(de)加(jia)(jia)熱(re)(re)表(biao)面上(shang)汽(qi)(qi)(qi)化沸騰，則(ze)形成的(de)(de)(de)汽(qi)(qi)(qi)泡(pao)體(ti)積較大、根(gen)部也(ye)較大，汽(qi)(qi)(qi)化核心數目將減(jian)少。這(zhe)時產(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)汽(qi)(qi)(qi)泡(pao)就(jiu)會(hui)在(zai)(zai)加(jia)(jia)熱(re)(re)表(biao)面上(shang)，并沿(yan)著加(jia)(jia)熱(re)(re)表(biao)面發展產(chan)生(sheng)汽(qi)(qi)(qi)膜，致使熱(re)(re)阻增大，放熱(re)(re)系數下降。常用(yong)的(de)(de)(de)一些(xie)制冷劑液(ye)體(ti)均具(ju)有良好的(de)(de)(de)潤(run)濕(shi)性能(neng)(neng)，因此具(ju)有良好的(de)(de)(de)放熱(re)(re)性能(neng)(neng)。
在蒸發器中，當制(zhi)(zhi)冷(leng)劑(ji)側的制(zhi)(zhi)冷(leng)劑(ji)液體中混人潤滑油(you)(you)時(shi)，油(you)(you)在低(di)溫下(xia)枯度很大，容易附著在傳熱(re)面(mian)上(shang)形(xing)成(cheng)油(you)(you)膜而(er)不易排出，從而(er)增大傳熱(re)熱(re)阻;同時(shi)形(xing)成(cheng)油(you)(you)膜還會(hui)妨礙(ai)制(zhi)(zhi)冷(leng)劑(ji)液體潤濕傳熱(re)表面(mian)，降低(di)傳熱(re)效能，嚴重時(shi)會(hui)使得制(zhi)(zhi)冷(leng)劑(ji)完全不吸(xi)收外界熱(re)量，失去制(zhi)(zhi)冷(leng)作用。
水、鹽水和空氣是制冷裝(zhuang)置中常見的被(bei)介質，其(qi)(qi)放(fang)熱(re)強度除與其(qi)(qi)物理性質有關(guan)外(wai)，還與其(qi)(qi)流(liu)(liu)動速(su)度，流(liu)(liu)速(su)的兒何形狀(zhuang)以及(ji)流(liu)(liu)動的途徑等外(wai)界因素有關(guan)。流(liu)(liu)速(su)大，流(liu)(liu)速(su)的幾(ji)何形狀(zhuang)和流(liu)(liu)動的途徑合(he)理，則放(fang)熱(re)系數增(zeng)大，但相應(ying)的動力(li)消耗(hao)和基本設施費用也(ye)增(zeng)大。適宜的流(liu)(liu)速(su)與流(liu)(liu)體通道的布(bu)局(ju)應(ying)通過技術經濟分析(xi)、比較才能確定(ding)。