蒸(zheng)發(fa)器在(zai)(zai)運行(xing)的(de)過程(cheng)(cheng)中會將其(qi)自身(shen)的(de)經過其(qi)管壁從(cong)外(wai)傳到管內蒸(zheng)發(fa)中的(de)物料，通過換熱后二(er)次(ci)蒸(zheng)汽冷凝成(cheng)水排出降膜(mo)蒸(zheng)發(fa)器外(wai)，設備中的(de)料液時蒸(zheng)發(fa)器的(de)頂部(bu)加入，在(zai)(zai)重力的(de)作用下會沿著管壁成(cheng)膜(mo)狀下降，并在(zai)(zai)此過程(cheng)(cheng)中蒸(zheng)發(fa)增濃，在(zai)(zai)其(qi)底部(bu)濃縮液。

蒸(zheng)發(fa)器中由于其溶液在單(dan)程型蒸(zheng)發(fa)器中會呈現膜狀流(liu)動，整個設(she)備(bei)的傳熱系數較高，設(she)備(bei)的停(ting)留的時間短(duan)，在進行(xing)使(shi)用時不易直接引(yin)起物料(liao)變質，非常適用于處理熱敏性(xing)物料(liao)。

降膜蒸發器液體(ti)滯(zhi)留量(liang)小，設備在進行(xing)使用的(de)過(guo)程(cheng)中可以的(de)根(gen)據(ju)其(qi)供應、真空度以及進料量(liang)等變(bian)化而采取快(kuai)速運作，由于工藝流體(ti)僅在重力作用下，而不是靠高(gao)溫(wen)(wen)差來推動，可以使用低溫(wen)(wen)差蒸發。