MVR蒸發(fa)器的(de)效(xiao)果體內部是一排細管，里面是產品(pin)，外面是蒸汽(qi)。在(zai)產品(pin)自上而下流動的(de)過(guo)程(cheng)中，管子的(de)面積增加，從而增加受(shou)熱面積，產品(pin)以薄膜(mo)的(de)形式流動。

MVR蒸發(fa)器(qi)體內形成負壓，降低產品中(zhong)水的(de)沸點，從而達到濃縮，產品蒸發(fa)溫度(du)約60℃。

產品(pin)經(jing)MVR蒸(zheng)(zheng)發器的效體(ti)加(jia)熱(re)蒸(zheng)(zheng)發后產生(sheng)的冷凝水(shui)，部分(fen)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)與效體(ti)加(jia)熱(re)的殘余蒸(zheng)(zheng)汽(qi)經(jing)分(fen)離器分(fen)離。冷凝水(shui)從分(fen)離器下部流出，對進(jin)入效果體(ti)的產品(pin)進(jin)行預(yu)熱(re)。蒸(zheng)(zheng)汽(qi)由風(feng)機(ji)增壓器增壓（蒸(zheng)(zheng)汽(qi)壓力越(yue)高(gao)(gao)，溫(wen)度越(yue)高(gao)(gao)），然后加(jia)壓蒸(zheng)(zheng)汽(qi)通過(guo)管道(dao)匯合，蒸(zheng)(zheng)汽(qi)再次通過(guo)效果體(ti)。

當MVR蒸(zheng)發器啟動時(shi)，部分(fen)蒸(zheng)汽(qi)需(xu)要(yao)預熱(re)。正常運(yun)(yun)行后，所(suo)(suo)需(xu)蒸(zheng)汽(qi)量將大大減少。當風(feng)機增壓器對二次(ci)蒸(zheng)汽(qi)加壓時(shi)，電能轉化(hua)為蒸(zheng)汽(qi)的熱(re)能。因(yin)此，需(xu)要(yao)減少MVR蒸(zheng)發器的運(yun)(yun)行蒸(zheng)汽(qi)，大大增加所(suo)(suo)需(xu)的電力。

在(zai)效(xiao)應器體(ti)的整(zheng)個(ge)流動過程中(zhong)，MVR蒸發器的溫度(du)始終保(bao)持(chi)(chi)在(zai)60℃左右，加(jia)熱(re)蒸汽與產品的溫差也(ye)保(bao)持(chi)(chi)在(zai)5-8℃左右。產品與加(jia)熱(re)介質的溫差越小，對產品的保(bao)護(hu)越好。當(dang)產品濃度(du)在(zai)50%左右時，只有(you)MVR蒸發器才能完成。當(dang)要求濃度(du)為60%時，需要閃蒸設備。