廢水蒸發器和冷凝器一樣，廢水蒸發器的傳熱和熱交換面積、 傳熱溫差和傳熱系數有關。對已選定的廢水蒸發器而言，熱交換面積是固定的，因此除了適當增加廢水蒸發器的傳熱溫差外，主要是設法增加廢水蒸發器的傳熱系數。而傳熱系數的上升取決于冷熱流體的熱物理性質、流動狀況、傳熱面特性以及廢水蒸發器的結構性能等因素。同樣，分析這些因素 有利于在廢水蒸發器的設計、安裝、管理、操作維修中采取相應的措施來增加其傳熱效果。
           介于泡狀沸騰和膜狀沸騰之間的狀態稱為臨界狀態，處于臨界狀態的溫度差、放熱系數和 熱流密度等各項值，分別稱為臨界溫度差、臨界放熱系數和臨界熱流密度。對于一種液 體，若測知此三項的臨界值，就可確定其適宜的沸騰汽化條件，以避免或減少膜狀沸騰的產生。
           制冷劑液休在廢水蒸發器內的溫度差、放熱系數和單位面積熱負荷的值是遠低于臨界值的.所以制冷液體吸熱后在廢水蒸發器內的沸騰一般屬于泡狀沸騰。
           液(ye)體(ti)如能(neng)在(zai)(zai)(zai)潤濕(shi)(shi)的(de)(de)(de)加熱(re)表面上(shang)汽(qi)(qi)化沸(fei)騰，則汽(qi)(qi)泡(pao)(pao)根(gen)部細(xi)小，形成汽(qi)(qi)泡(pao)(pao)的(de)(de)(de)體(ti)積不大，汽(qi)(qi)泡(pao)(pao)容 易離開加熱(re)表面而上(shang)升。若液(ye)體(ti)不能(neng)在(zai)(zai)(zai)潤濕(shi)(shi)的(de)(de)(de)加熱(re)表面上(shang)汽(qi)(qi)化沸(fei)騰，則形成的(de)(de)(de)汽(qi)(qi)泡(pao)(pao)體(ti)積較(jiao)(jiao)大、 根(gen)部也較(jiao)(jiao)大，汽(qi)(qi)化數目將減少。這時產生的(de)(de)(de)汽(qi)(qi)泡(pao)(pao)就(jiu)會聚在(zai)(zai)(zai)加熱(re)表面上(shang)，并(bing)沿著加熱(re)表面 發展產生汽(qi)(qi)膜(mo)，致(zhi)使熱(re)阻(zu)增加，放熱(re)系數下降。常(chang)用(yong)的(de)(de)(de)一(yi)些(xie)制冷劑液(ye)體(ti)均(jun)具有(you)良好的(de)(de)(de)潤濕(shi)(shi)性 能(neng)，因(yin)此具有(you)良好的(de)(de)(de)放熱(re)性能(neng)。氨比(bi)氟里昂(ang)的(de)(de)(de)潤濕(shi)(shi)性能(neng)較(jiao)(jiao)好。